torta de quijo

Ingredientes: - 1 copo de óleo - 1 copo de água - 3 copos de polvilho doce - 3 ovos - 100 gr de queijo ralado - 2 tomates - 200gr de presunto cortado em cubos - 200 gr de queijo mussarela cortada em cubos

Preparação: Corte os tomates, presunto e queijo em cubos, tempere com azeite, sal e orégano e reserve Coloque no liquidificador o óleo, água, polvilho, ovos e o queijo ralado Distribua metade da massa em uma assadeira Acrescente o recheio Insira a outra metade da massa Leve ao forno em por 30 minutos, ou até a torta dourar

sandes de presunto

Ingredientes para 10 pessoas:

20 fatias de pão alentejano
600 g de presunto fatiado
120 g de cebola roxa
120 g de rúcula
200 g de azeitonas verdes
0,5 dl de azeite de salsa

Ingredientes para o azeite de salsa:

1 dl de azeite
250 g de salsa
5 g de sal marinho
2 g de pimenta de moinho

Confecção:

Corte a cebola em rodelas finas. Prepare a pasta de azeitonas verdes, descaroçando-as e triturando-as. Tempere com sal e pimenta. Prepare o azeite de salsa da seguinte forma: escolha as folhas mais tenras da salsa e escalde-as em água temperada com um pouco de sal; emulsione no mixer com azeite ; tempere com sal e pimenta se achar necessário. Passe pelo passador. Coloque sobre uma fatia de pão a pasta de azeitonas, o presunto, a rúcula e as rodelas de cebola, terminando com outra fatia de pão; aromatize com azeite de salsa.

arroz de pato

Ingredientes: Metade de um pato Umas rodelas de linguiça alentejana caseira (no meu caso) 1 pouco de bacon 2 folhas de louro e um raminho do coentros 1 belo cálice de Vinho do Porto Sal e pimenta q.b. Arroz

Preparação: Preparação: 1. Coloquei o pato partido a cozer na panela de pressão com um pouco de água, o cálice de vinho do porto, o louro e os coentros, a linguiça e o bacon cortado em tirinhas, e temperei com um pouco de sal e pimenta. Deixei cozer durante 35-40 minutos (é melhor abrir a meio, para repor um pouco de água). 2. Quando cozido, desfiar e reservar a gordura da cozedura. 2. Num tacho refogar uma cebola e uns dentes de alho num pouco da gordura da cozedura do pato. Adicionar água e mais alguma da gordura e cozer o arroz normalmente. 4. Quando cozido, fazer uma camada de arroz, uma de pato e outra de arroz e decorar com rodelas de linguiça a gosto.Levar ao forno para tostar (pode barrar-se com uma gema de ovo batida para ficar mais douradinho). Espero que gostem da minha versão! E boa semana!

bolo sem ovos

Ingredientes: 250gr de açucar 400gr de farinha 2,5dl de leite 1 colher de sopa de margarina 1 pitada de sal raspa de meio limão 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de chá de canela

Preparação: Bate-se o açucar com a manteiga derretida e o sal. Depois junta-se metade da farinha, a raspa de limão, o leite e a canela, batendo bem. Adiciona-se a restante farinha e o fermento em pó. Coloca-se em forma untada e enfarinha e vai ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 1 hora, ou fazendo o teste do palito e verificar se este sai seco. Nota: em vez de canela pode aromatizar-se o bolo com: * raspa de laranja * baunilha * erva-doce

bolo de morango

Ingredientes

• iogurte de aromas ou pedaços (morango): 1
• medidas (copo de iogurte) de açúcar: 3
• medidas (copo de iogurte) de farinha: 3
• medida (copo de iogurte) de óleo: 1
• ovos inteiros: 4
• fermento: 1 colher de chá

Preparação

Juntar tudo (não é preciso bater as claras), num recipiente e bater bem. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno previamente aquecido em lume médio ou 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

Cocada de maracujÁ

Ingredientes: 1 xicará de (chá) de açucar 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado meia xicará de suco de maracujá 100g de coco ralado seco

Preparação: em uma panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até desprender da panela por 15 minutos . retire da panela e coloque sobre um recipiente untado com manteiga . modele com o auxilio de uma colher e espere esfriar

arroz doce

Como toda receita mineira é gostosa ,aí vai mais uma ,docinha e facil de fazer.

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz
1 lata de leite condensado
canela em pó , para decorar

MODO DE PREPARO:

Misture o arroz e um litro e meio de água fria em uma panela grande e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe até que fique cozido.
Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo.
Sirva polvilhado com canela.
Dicas:

Querendo um sabor especial, junte um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite (após acrescentar o Leite Moça).
Se desejar sirva o arroz doce com calda de vinho ou calda de chocolate.
Varie esta preparação, acrescentando na hora de servir, uma xícara (chá) de passas, sem sementes.

PAVE

Ingredientes: INGREDIENTES 1 panetone de 500gr 2 pacotinhos de pó para pudim no sabor de sua preferência(eu usei um de baunilha,e um de morango) 1 litro de leite 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizada e 1/2 xícara (chá) de passas. CALDA 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de açúcar cravo da índia,canela em pau e anis. Leve ao fogo e deixe ferver 1 minuto COBERTURA 100gr de açúcar de confeiteiro 100ml de água e 1 colher (chá) de emulsificante Bater na batedeira até tomar consistência. 3 colheres (sopa) de castanha de caju moída para polvilhar

Preparação: PREPARO Prepare o pudim conforme instrução da embalagem coloque uma fina camada no refratário Corte o panetone em fatias finas ou rasgue pedaços com as mãos. Coloque metade do panetone fatiado sobre a camada fina do pudim umedeça com auxilio de um pincel Coloque as frutas cristalizadas e as passas. Cubra com o pudim, coloque o restante das fatias do panetone torne a umedecer, cubra com o restante do pudim, e para finalizar ponha a cobertura usando o saco de confeitar com o bico pitanga ou faça picos com uma colher. Polvilhe a castanha de caju moída e leve a geladeira. DEPOIS ME FALEM SE É OU NÃO É UMA DELÍCIA ESTE PAVÊ.

lulas recheadas

Ingredientes: 8 lulas 150g de bacon 1/2 chouriço de carne 1 c.(sopa) de farinha 200 ml de leite 1 cebola 2 alhos 1 alho françes 1/2 lata de tomate pelado azeite ,vaqueiro e pimenta preta

Preparação: Pica-se o bacon ,o chouriço e os tentaculos das lulas. Numa frigideira deita-se meia cebola e os alhos todo picado junta-se o azeite e leva-se ao lume a refogar, depois junta-se o picado. Deixa-se refogar ate´secar e depois junta-se a farinha e o leite ,vai-se mexendo até engrossar, tempera-se com pimenta preta. Retira-se de lume e com uma colher ,recheia-se as lulas que se prendem com um palito. Pica-se a restante cebola , corta-se o alho françes em rodelas ,junta-se a vaqueiro e leva-se ao lume a refogar, quando o alho françes estiver molinho adiciona-se o tomate pelado e deixa-se apurar, e junta-se o recheio que sobrou(caso tenha sobrado). Com a varinha mágica reduz-se a puré. Junta-se as lulas ao molho e vai ao lume por 30 minutos. Servi com arroz branco e salada de tomate

sopa de cebola

Ingredientes:

4 ou 5 cebolas medias
2dl azeite
5 ou 6 batatas
4 ovos
sal

Preparação:

numa panela deita-se as cebolas e o azeite deixe refogar a cebola até ficar dourada,depois põe as batatas com um pouco de agua deixar cozer durante 15 a 20 minutos depois de cozido rala-se tudo com a varinha magica.Poe-se os ovos a cozer e depois de cozido com um garfo desfas-se os ovos e poe dentro da sopa.
BOM APETITE.....

brigadeiro no microondas

Ingredientes: Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sobremesa de margarina Granulados de chocolate

Preparação: Modo de fazer 1. Misturar o leite condensado, margarina e chocolate em pó 2. Leve ao microondas por 3 minutos 3. Retire e misture 4. Leve ao microondas novamente por mais 2 minutos 5. Retire e misture 6. O brigadeiro está no ponto 7. Coloque em um prato 8. Deixe esfriar 9. Passe margarina nas mãos 10. Com uma colher pegue porções de brigadeiro 11. E enrole nas mãos 12. Passe nos granulados de chocolate 13. Coloque em forminhas se quiser

mousse de gelatina

Ingredientes: Ingredientes: 1 caixa de gelatina sabor morango 1 caixa de gelatina sabor uva (pode ser qualquer sabor) 500 ml de água quente 500 ml de água gelada 500 ml de leite condensado

Preparação: Modo de fazer: 1. Misturar a gelatina de morango em 250 ml de água quente 2. Colocar 250 ml água gelada, misturar bem 3. Colocar no liquidificador, acrescentar 250 ml (1 xicara) de leite condensado 4. Bater bem 5. Colocar em um refratário 6. Levar para gelar 7. Quando estiver firme 8. Fazer a outra gelatina (uva) do mesmo jeito que a de morango 9. Bater no liquidificador com 250 ml de leite condensado 10. Colocar por cima da mousse de morango 11. Levar para gelar 12. Quando estiver firme, servir

bolo de limao

Ingredientes:

200 gr Margarina (eu pus 125 gr margarina + 50 gr óleo)

200 gr açúcar (pus 100 gr)

1 saqueta açúcar baunilhado (era opcional, e eu pus)

4 ovos

200 gr farinha

1 colh café fermento em pó

1 pitada de sal

1 colh chá canela

1 limão (só usei o sumo, mas prá próxima ponho a casca também)

Preparação:

Bater a margarina com o açúcar e o baunilhado até obter 1 creme esbranquiçado.

Sem parar de bater adicionar os ovos, um a um. Só juntar o ovo seguinte quando o anterior tiver sido completamente absorvido pela massa. Continuar a bater até fazer bolhas.

Adicionar a raspa e o sumo do limão.

Misturar a farinha, o fermento, o sal e a canela e adicionar, a pouco e pouco, à massa, sem bater, até obter e massa lisa e homogénea.

Untar uma forma rectângular e polvilhar com farinha.

Cozer o bolo em forno médio (175º) durante cerca de 75 minutos (o meu esteve 45 minutos).

polvo a lagareiro

Ingredientes:

• 2 kg de polvo
• 2 dl de azeite extra virgem
• 8 dentes de alho
• 1 molho de coentros
• 1 kg de batatas miúdas com pele
• sal e pimenta em pó

Preparação:

Depois de o polvo estar cozido, corta-se em pedaços grandes e coloca-se num tabuleiro de barro juntamente com as batatas previamente cozidas e ligeiramente esborrachadas. Rega-se com o azeite e os alhos picados grosseiramente. Polvilha-se com sal e pimenta.
Vai ao forno até o polvo alourar.
Sirva bem quente com os coentros picados por cima.

polvo frito

Ingredientes:

• 1,5 kg de polvo
• 5 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 copo grande de vinho branco
• farinha de trigo
• 3 ovos
• azeite para fritar
• Sal

Preparação:

Escolha para esta receita o polvo da parte mais grossa.
Depois de muito bem amanhado e lavado, coza-o até ficar macio. Corte-o depois aos pedaços tanto quanto possível do mesmo tamanho. Ponha num recipiente fundo e tempere com sal, alhos esborrachados, louro cortado sem o veio interior, salsa cortada e vinho branco. Tape o recipiente e deixe marinar por 4 ou 5 horas.
Escorra bem os pedaços de polvo, passe por farinha, depois por ovos batidos e finalmente por pão ralado.
Frite em bastante óleo até dourarem.
Escorra o excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente.
Sirva, se desejar, com arroz preparado com as pontas mais finas do polvo.